筆者はよくドリップでコーヒーを淹れるのですが、最初は上手に淹れることができませんでした。
どうやったら上手にコーヒーを淹れることができるか、理論立てて説明します。
コーヒー専用のケトルを買う
結論から申し上げます。家庭のごく一般的なやかんでドリップでコーヒー淹れている人。
まずコーヒー専用のケトルを買いましょう。
これだけで上手に淹れることができます。
一般的なやかん
一般的なやかんの画像を張ります。
注ぎ口が大きく開いているため湯量の調節が難しい。
傾けるとすぐにたくさんの湯が出る。
コーヒーを淹れる際は少量の湯で蒸らします。
一般的なやかんでは湯量の調節が難しいうえに、少しの傾きで多くの湯が出ます。
これでは繊細な湯の調節ができません。
コーヒーケトル
筆者が使っているケトルの注ぎ口を見てください。
一般的なやかんよりも口が絞ってあるので湯量がコントロールできます。
これが上手にコーヒーを淹れる第一歩です。
最後に
おいしい豆を買っても最後の「抽出」が不得手ならせっかくの豆が台無しです。
ドリッパーにこだわるのもいいですが、まずはケトルから始めてみてはどうですか？
